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        第十二屆中國面制品大會、第十一屆冷凍冷藏食品大會暨方便食品二十年成果展在京隆重召開

        發布時間:2020-06-19   瀏覽次數:1604


                由中國食品科學技術學會主辦的“第十二屆中國面制品大會”、“第十一屆冷凍冷藏食品大會”及“方便食品二十年成果展”于2011年9月5日在北京隆重召開。這是中國方便食品高速發展20年后的一次回顧與前瞻。會議得到了國家發改委、工信部、衛生部等政府部門的支持。諸多方便食品企業大佬及科技界精英會聚一堂,參與此次盛會。此外,包括業界代表、渠道經銷商、媒體及消費者在內的近萬余人次觀眾參觀了“方便食品二十年成果展”。


                方便食品是中國食品工業的活躍板塊,以1992年康師傅方便面、龍鳳湯圓上市為標志,方便面與冷凍調理食品行業從無到有地快速發展。至2011年,中國方便食品總產值超過2700億元,成為中國食品工業中極具創新特征的傲人板塊。本次大會,回顧并梳理了以方便面和速凍米面制品為代表的中國方便食品產業20余年來的發展歷程,分析了中國方便食品產業快速發展的核心原因,并提出了中國方便食品產業在未來所面臨的挑戰。通過有效凝聚企業界、科技界的力量,為中國方便食品新一輪的發展搭建了一個跨界交流平臺,為中國方便食品產業的發展提供了戰略思考。同時,為展示行業創新成果及引導公眾科學的消費觀,主辦方還召開了以“科技改變生活-與媒體面對面”為主題的科普活動,對2011-2012年各方關注的“骨湯門”、“金葡菌超標”、“包裝容器熒光門”、“一滴香”、“牛肉膏”、“面條可燃”六個事件,清晰、集中地予以科學的表述,得到了媒體與消費者代表的一致好評。


                全國政協常委、中國輕工業聯合會名譽會長、中國食品科學技術學會名譽理事長潘蓓蕾教授致開幕辭。她指出:“中國方便食品產業的發展和進步是中國食品產業發展的縮影,也是中國整體產業水平不斷提升的見證。自1992年以來,中國的方便食品產業開始獲得快速發展,并以方便面和速凍米面制品行業為代表,在過去20年里實現了飛躍,成為拉動整個食品產業發展的重要力量。它有效地帶動了農產品加工、食品加工裝備、咸味香精等相關行業的進步,同時也極大地方便了百姓的生活。從某種意義上說,中國方便食品產業的進步同時也是中國消費者生活方式不斷轉變和中國社會不斷前進與成長的縮影?!彼瑫r表示本次大會站在承前啟后的時間節點,回顧并思考中國方便食品行業二十年來的發展歷程,對探索未來中國方便食品產業以及中國整體食品產業的發展之路,具有重要意義。



        方便食品的快速成長緣于社會生活節奏的加快及生活水平的提升


                中國的方便食品產業,是一個植根于中華飲食文化的沃土、具有資源和勞動力的比較優勢,同時又具備現代工業特征的“朝陽產業”。它用20余年的時間,培育并逐漸形成了一條完整的“從農田到餐桌”的產業鏈,在中國食品工業的舞臺上,成為了一支充滿活力的生力軍。


                2011年大陸方便面總產量達483.8億包,已占到全球50%以上。冷凍調理食品也從1997年20億元的產值,到2010年產值達510億元,增長了二十余倍。同時,掛面產業也擺脫了過去的落后生產面貌,實現向工業化、規?;?、自動化的轉變。由此可見我國方便食品制造業快速增長,已經成為我國食品工業發展的重要推動力。


                探尋方便食品產業蓬勃發展的根本原因,是20年來中國社會快速提升的生活水平和人們消費需求的轉變。隨著大量農村人口進入城市和都市人快節奏生活所帶來的消費模式的變化,使得食品工業在近20年中呈現出爆發性的增長,這也為方便食品產業的成長提供了機遇。方便食品正是因為迎合了人們對方便、美味的需求,從而走上了發展的快行道。未來,中國方便食品的發展仍將大有可為?!?/p>




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